Рецепт Хрустящий сыр

Состав:

Сыр  150 г
Мука пшеничная  15 г
Яйцо 1 шт.
Хлебные крошки (свежего белого хлеба)  40 г
Хлеб  1 черствый кубик
Вишня консервированная в собственном соку  1 банка (225 г)
Крахмал  1,5 ч. ложки
Сахар  2 ч. ложки
Масло растительное для фритюра
Зелень укропа (веточки) для оформления

Хрустящий сыр

Приготовление:

Для начала  необходимо разрезать сыр на четыре равные части, обвалять в муке и стряхнуть крошки. Затем обмакнуть сыр во взбитое яйцо, дать стечь излишкам, хорошо обвалять в свежих хлебных крошках. Еще раз опустить в яйцо и крошки. После этого оставить сыр в холодильнике на 30 минут.

Далее нужно приготовить вишневый соус. Для этого слить сок с вишен, смешать крахмал с небольшим количеством сока до образования однородной пасты. Затем добавить оставшийся сок, довести до кипения, все время помешивая, пока смесь не загустеет. Подсластить по вкусу, добавить вишни и постепенно прогреть. Вылить в соусник.

После этого нагреть масло до 180 °С или пока кубик черствого хлеба, брошенный в масло, не начнет подрумяниваться. Опустить сырные порции в горячее масло и жарить до золотистой корочки. Вынуть и обсушить на бумажной салфетке. Готовый хрустящий сыр украсить укропом и подавать с вишневым соусом.