Рецепт Хрустящий сыр
Рецепт Хрустящий сыр
Состав:
Сыр 150 г
Мука пшеничная 15 г
Яйцо 1 шт.
Хлебные крошки (свежего белого хлеба) 40 г
Хлеб 1 черствый кубик
Вишня консервированная в собственном соку 1 банка (225 г)
Крахмал 1,5 ч. ложки
Сахар 2 ч. ложки
Масло растительное для фритюра
Зелень укропа (веточки) для оформления
Приготовление:
Для начала необходимо разрезать сыр на четыре равные части, обвалять в муке и стряхнуть крошки. Затем обмакнуть сыр во взбитое яйцо, дать стечь излишкам, хорошо обвалять в свежих хлебных крошках. Еще раз опустить в яйцо и крошки. После этого оставить сыр в холодильнике на 30 минут.
Далее нужно приготовить вишневый соус. Для этого слить сок с вишен, смешать крахмал с небольшим количеством сока до образования однородной пасты. Затем добавить оставшийся сок, довести до кипения, все время помешивая, пока смесь не загустеет. Подсластить по вкусу, добавить вишни и постепенно прогреть. Вылить в соусник.
После этого нагреть масло до 180 °С или пока кубик черствого хлеба, брошенный в масло, не начнет подрумяниваться. Опустить сырные порции в горячее масло и жарить до золотистой корочки. Вынуть и обсушить на бумажной салфетке. Готовый хрустящий сыр украсить укропом и подавать с вишневым соусом.