Выбор свадебного торта как одного из важных составляющих праздничного банкета, может стать для молодоженов достаточно  трудным. Ведь сегодня кондитеры предлагают так много вариантов начинки, форм, видов декоративного оформления тортов на свадьбу, что голова идет кругом.

Кто-то предпочитает ассиметричные торты яркого цвета, кто-то приходит в восторг от съедобного замка, а кто-то заказывает сладкие тематические сценки в виде фигурок жениха и невесты на необитаемом острове посреди океана. Но если свадебная церемония выдержана в классическом стиле, без необычной тематики и юмора, то самым подходящим решением все же остаются традиционные свадебные торты, которые всегда уместны, красивы и вкусны.

Свадебный торт

Такие торты подразумевают кондитерскую композицию из 2-х и более ярусов круглой или квадратной формы, а оформление должно быть в нежных тонах, в комплексе создавая ассоциативный образ невесты и свадебного наряда. Для этого в украшении принято использовать съедобные цветы, банты, бусинки, ленты. Наличие же в декоре фигурок жениха и невесты на вершине свадебного торта весьма предпочтительно, но не обязательно (их можно заменить на те же цветы и банты либо на лебедей и сердца).

Стоит отметить, что размер таких кондитерских изделий целесообразно выбирать с учетом количества гостей, а также исходя из удобства нарезания торта. Так, на одного приглашенного необходимо выделять около 200 гр. сладкого угощения, посему для среднестатистической свадьбы с 50 гостями следует купить торт весом в 10 кг (а это предположительно 4 яруса по 4, 3, 2 и 1 кг каждый – в зависимости от дизайна кондитерского изделия).

Традиционные составы свадебных тортов

Обычно декоративная отделка сладких изделий для свадьбы производится с помощью сахарной мастики или кондитерских кремов. И от этого этапа изготовления зависит эффектность, эстетичность, привлекательность свадебного торта. А вот начинка праздничных сладостей – это второй фактор, влияющий на общее впечатление гостей и самих молодоженов.

Свадебный торт

Учитывая традиционные вкусовые предпочтения людей, стоит заказывать свадебные торты на основе бисквита или медовика со сметанным, масляным, сливочным, творожным кремом или с суфле. А в качестве прослойки можно добавлять всеми любимые фрукты, ягоды, безе и желе.

Такие составы кондитерских изделий всегда оправданы и безпроигрышны, не содержат специфических ингредиентов, зачастую непереносимых людьми. И в изготовлении кондитерских изделий желательно применение только натуральных красителей, которые не вызывают пищевую аллергию.

Также при выборе состава свадебного торта нужно учесть температурный режим окружающей среды (к примеру, летом не стоит заказывать торты, в составе которых находятся быстропортящиеся продукты).

Подводя итог, можно с уверенностью утверждать, что проверенный временем традиционный свадебный торт обязательно станет достойным завершением праздничного банкета, по крайней мере, уж точно не разочарует, что возможно при заказе неординарных тортов, сомнительных по вкусовым и внешним характеристикам.

Ваш Wedding.ua