Рецепт Желе малиновое 

 
Ингридиенты:

– малина 300 г
– вода 900 г
– сахар 180 г
– желатин 40 г
– лимонная кислота на кончике ножа

Желе малиновое

Приготовление:

Желатин замочить в восьмикратном количестве холодной кипяченой воды и оставить для набухания до тех пор, пока крупинки не станут прозрачными. Откинуть на сито и дать стечь воде. Малину перебрать, отжать сок, слить его в стеклянную посуду, закрыть крышкой и поставить в холодильник.

Мезгу (выжимки) залить в горячей водой, проварить 10 минут, процедить, добавить сахар и при помешивании довести до кипения. Охладить до 40 °С, соединить с набухшим желатином, перемешать и вновь довести до кипения. После этого влить отжатый сок и охладить. Желе разлить в формы и охладить до застудневания.

Перед подачей желе освободить от форм, погружая их на несколько секунд в горячую воду, и выложить на десертную тарелку или в вазочку.