Рецепт Айва в собственном соку

Состав:
Айва

Приготовление:
Для приготовления айвы в собственном соку нужно отобрать самые хорошие плоды, освободить их от стебельков и глазков и уложить слоями в небольшие деревянные кадки или стеклянные банки. А поврежденные плоды мелко изрубить, положить в кастрюлю и поставить на небольшой огонь. Когда айва пустит сок, с огня снять. Затем выдавить сок через марлю или сито, обязательно остудить и залить им приготовленную айву. Сверху положить груз. Банку с айвой в собственном соку завязать марлей или бумагой.
Айву в собственном соку можно использовать как начинку для пирогов или гарнир к мясным блюдам.