Щавелевый суп

Ингредиенты

• 500 г окорока или супового набора
• 1 шт. луковица и половинка моркови
• 1 шт. лаврового листа
• 2 шт. перец горошком, соль.
• 2 шт. картофеля
• 100 г щавеля
• 1 шт. луковица и половинка моркови
• 3 шт. отварных яиц
• Соль, перец, сметана, растительное масло

Приготовление

Приготовить куриный бульон вместе с луком и морковью. Потом добавить за 15 мин. до готовности, лавровый лист и перец горошком. Из готового бульона удалить лук с морковью и специи. Бульон процедить через марлю. Вынуть из бульона курицу, отделить мясо от костей, нарезать. Крупно нарезать щавель. Нарезать кубиками картофель. Лук мелко нарезать. Морковь натереть на крупной терке. Лук и морковь обжарить на растительном масле до мягкости. Бульон довести до кипения, положить картофель и варить до готовности. Добавить обжаренные овощи, перемешать и готовить 5 мин. Потом добавить щавель, перемешать и готовить еще 2 минуты. Добавить куриное мясо и перемешать. Посолить, поперчить по вкусу. Готовый суп снять с огня, накрыть крышкой и дать настояться 10-15 минут. При подаче на стол, в тарелку с супом положить половинку отварного яйца и сметану.

Ваш Wedding.ua!