Рецепт Суп-пюре из брокколи

Состав:

– говядина (400 г)
– брокколи, калабриз (400 г)
– фасоль стручковая (400 г)
– яичный желток
– сливки

Способ приготовления:

Говядину сварите и разделите на кусочки.

В кипящий бульон добавьте брокколи и фасоль, варите несколько минут, а затем измельчите их в блендере.

Готовое пюре смешайте с бульоном и добавьте кусочки мяса. Посолите ингредиенты.

Смешайте яичный желток со сливками и добавьте в бульон. Варите суп-пюре на медленном огне, постоянно помешивая, до полной готовности.

При подаче добавьте немного зелени.