Рецепт Летний овощной суп
Рецепт Летний овощной суп
Ингридиенты:
– Болгарский перец 1 шт.
– Каперсы небольшое количество
– Лимонный сок 4 ст. л.
– Лук 1/2 головки
– Огурец 1/2 шт.
– Оливки небольшое количество
– Петрушка 2 веточки
– Подсолнечное масло 6 ст. л.
– Помидоры 8 шт.
– Соль небольшое количество
– Табаско несколько капель
– Тимьян 1 веточка
– Томатный сок 600 г
– Чеснок 2 зубчика
Приготовление:
Для летнего овощного супа нарезать крупно помидоры, чеснок, лук, огурец и перец без сердцевины и семян. Затем положить все в сито и хорошо протереть. Добавить тимьян и петрушку, снова протереть. Выложить эту смесь в миску и охладить в течение нескольких часов.
Непосредственно перед подачей летнего овощного супа смешать в отдельной посуде масло и лимонный сок. Добавить охлажденный томатный сок и табаско. Помешивая, постепенно добавлять эту смесь в суп.
Летний овощной суп можно украсить гренками, подавать с оливками и каперсами.
