Рецепт Щи уральские

– Капуста квашеная 500 г
– Растительное масло  1 ст. ложка
– Морковь 100 г
– Репчатый лук 100 г
– Чеснок 2 зубчика
– Крупа (рис, пшено, овсяная) 40 г
– Бульон овощной 1,6 л
– Сметана 80 г

Приготовление:

Для щей уральских сначала нужно слегка прогреть капусту с частью масла. Затем добавить томат-пюре, бульон и тушить 30-40 минут. Перебрать и промыть крупу и всыпать ее в кипящий бульон. Довести до кипения. Затем добавить в щи тушеную капусту, пассерованные лук и морковь и варить до готовности. Готовые щи уральские можно заправить растертым с солью чесноком. При подаче в щи можно положить сметану и посыпать рубленой зеленью.