Рецепт Щи из квашеной капусты

– Говядина 300 г
– Квашеная капуста 1, 1/2 стакана
– Картофель 2-3 шт.
– Растительное масло 1 ст. ложка
– Морковь и петрушка по корню
– Луковица 1 шт.
– Томатная паста 1/2 ст. ложки
– Зелень

Приготовление:

Жирную говядину, сваренную в воде с кореньями и луком до полу-готовности, вынуть, нарезать порционными кусками, вновь положить вместе с отжатой капустой и маслом в процеженный бульон и варить до готовности. За 20 минут до окончания варки добавить в щи из квашеной капусты нарезанный картофель, томатную пасту, соль, специи. Отдельно к щам из квашеной капусты подать рассыпчатую гречневую кашу, ватрушки или хлеб, рубленую зелень.