Рецепт Бульон ‘Дары моря’

Ингридиенты:

– Филе куриное вареное 100 г
– Огурец 1 шт.
– Мидии консервированные 140 г
– Морские гребешки вареные 100 г

Для бульона:

– Кости куриные 100 г
– Морковь 1/4 шт.
– Корень петрушки 1/4 шт.
– Лук репчатый 1/4 шт.
– Вода 1 стакан
– Соль по вкусу

Бульон 'Дары моря'

Приготовление:

Сначала нужно приготовить бульон. Для этого кости залить холодной водой, довести до кипения, затем снять пену и жир. Варить 20-30 минут, добавить коренья, лук, соль и варить еще 30-40 минут при слабом кипении. Готовый бульон процедить. После этого гребешки и филе нарезать мелкими кусочками, а огурец — соломкой. Далее добавить филе и огурец  в кипящий куриный бульон. Варить еще 2-3 минуты. После этого в бульон «Дары моря» добавить мидии, гребешки и варить еще 6-8 минут. Готовый бульон «Дары моря» посыпать мелко нарезанной зеленью, после чего можно подавать в бульонных чашках.

Ваш Wedding.ua!