Рецепт Суп-пюре с лисичками

Ингридиенты:

– Грибы лисички 100 г
– Плавленый сыр 200 г
– Крупный картофель 2-3шт.
– Большая луковица 1шт.
– Морковь 1 шт.
– Корень сельдерея
– Укроп
– Соль
– Перец
– Орегано по вкусу

Суп-пюре с лисичками

Приготовление:

Отварить до готовности картофель, корень сельдерея и морковь. Воду, в которой варились овощи, слить в отдельную посуду. Затем измельчить отварные овощи в пюре при помощи блендера. Постепенно добавить жидкость, в которой варились овощи, до нужной консистенции. Затем добавить специи.

Варить суп-пюре на медленном огне. Аккуратно положить порезанные плавленые сырки. Непрерывно помешивая, довести суп до кипения. После этого промыть лисички, порезать их на небольшие кусочки и поварить 5 минут в кипящей воде. Затем обжарить лисички на растительном масле вместе с измельчённым луком до готовности лука.

Подавать суп-пюре с лисичками, посыпав сверху мелко рубленым укропом.  Выложить жареные лисички с луком.

Ваш Wedding.ua!