Рецепт Борщ с кальмарами
Рецепт Борщ с кальмарами
Ингридиенты:
– Кальмары 100 г
– Свекла 100 г
– Капуста белокочанная 100 г
– Морковь 50 г
– Корень петрушки 20 г
– Лук репчатый 50 г
– Картофель 80 г
– Томат-паста 25 г
– Сало- шпик 15 г
– Сметана 20 г
– Сало свиное 10 г
– Уксус 3%- ный 5 г
– Чеснок 5 г
– Зелень петрушки
– Соль
– Кальмары 100 г
– Свекла 100 г
– Капуста белокочанная 100 г
– Морковь 50 г
– Корень петрушки 20 г
– Лук репчатый 50 г
– Картофель 80 г
– Томат-паста 25 г
– Сало- шпик 15 г
– Сметана 20 г
– Сало свиное 10 г
– Уксус 3%- ный 5 г
– Чеснок 5 г
– Зелень петрушки
– Соль
Приготовление:
Тщательно промыть кальмары в холодной воде и отварить в подсоленной воде при слабом кипении в течение 3-5 минут. Затем вареные кальмары нарезать кубиками и обжарить с мелко нарезанным салом-шпиком и репчатым луком. Свеклу, морковь, корень петрушки, репчатый лук нарезать соломкой и тушить с добавлением свиного сала, томата-пасты и уксуса до готовности.
После этого в кипящую воду положить нашинкованную белокочанную капусту, через 10-15 минут нарезанный брусочками картофель. В конце варки борща ввести тушеные свеклу и коренья, кальмары, соль, сахар. Борщ с кальмарами можно заправить растертым чесноком, мелко нарубленной зеленью, при подаче положить сметану.
Ваш Wedding.ua!
