Рецепт Окрошка мясная

– Хлебный квас 1,5 л
– Отварное или жареное нежирное мясо, колбаса 100 г
– Огурец 1 шт.
– Яйцо 1шт.
– Зеленый лук
– Укроп
– Соль
– Сахар
– Горчица
– Сметана 4 ст. ложки

Приготовление:

Сварить вкрутую яйцо, отделить желток от белка. Затем желток протереть через сито, добавить к нему горчицу, сахар, сметану, все перемешать и частями долить в эту смесь хлебный квас.После этого мелко нарезать зеленый лук, добавить соль и растереть лук до появления сока. Затем нарезать кубиками огурцы и мясо. В подготовленную жидкость замесить зеленый лук и остальные продукты, добавить укроп.

Подавать окрошку мясную, хорошо остудив после приготовления.