Рецепт Суп-пюре из картофеля

Рецепт Суп-пюре из картофеля

Ингридиенты:

– Картофель 450 г
– Репчатый лук 50 г
– Яйца 2 шт.
– Сливки 50 г
– Соль

Приготовление:

Для приготовления супа-пюре из картофеля сначала нужно мелко нарезать лук и спассеровать. Затем очистить картофель и варить в горячей подсоленной воде до мягкости. Отвар процедить в другой сосуд, туда же протереть через дуршлаг картофель и пассерованный лук. Перед подачей супа-пюре из картофеля на стол нужно растереть желтки со сливками. Этой смесью заправить суп. Прогреть его на пару, не доводя до кипения. Суп-пюре из картофеля готов.