Рецепт Свиной бульон

Рецепт Свиной бульон

Ингридиенты:

– Свинина 400 г
– Репчатый лук 2 шт.
– Морковь 2 шт.
– Зелень петрушки по вкусу
– Лавровый лист по вкусу
– Горошины черного перца по вкусу
– Соль по вкусу

Приготовление:

Подготовить мясо: тщательно помыть свинину и положить в кастрюлю. Затем влить холодную воду и поставить на сильный огонь. Тем временем почистить лук и морковь, крупно нарезать и добавить к мясу. Затем  добавить горошины черного перца и лавровый лист. Довести бульон до кипения, снять шумовкой пену и посолить. Затем на слабом огне варить свиной бульон в течении 1,5 часов. После этого положить в бульон зелень петрушки и варить еще в течении 30-40 минут.

Готовый свиной бульон процедить через мелкое сито, вернуть в кастрюлю и довести до кипения.