Рецепт Апельсиновый суп со шпинатом

Ингридиенты:
– Шпинат замороженный 400 г
– Апельсины 2 шт.
– Лук репчатый 1 шт.
– Оливковое масло 1 ст. ложка
– Бульон овощной 3 стакана
– Сливки нежирные 1 стакан
– Йогурт натуральный 6 ст. ложек
– Крахмал 3 ч. ложки
– Перец черный молотый
– Соль
Рецепт Апельсиновый суп со шпинатом
Приготовление:
Сначала мелко порубить и спассеровать лук на масле до прозрачности. После этого добавить шпинат, накрыть крышкой и готовить 5 минут. Затем добавить цедру и сок апельсинов, влить бульон. Довести суп до кипения и варить под крышкой на слабом огне 10–15 минут.
По истечению этого времени взбить апельсиновый суп миксером, добавить разведенный в сливках крахмал, посолить, поперчить и, помешивая, довести до кипения. Затем дать апельсиновому супу со шпинатом остыть и оставить его на час в холодильнике. Разлить суп по тарелкам, в каждую положить по столовой ложке йогурта. Оформить апельсиновый суп со шпинатом можно дольками апельсина.

Ваш Wedding.ua!