Состав:

200–300 г тыквы

200 г круглозерного риса

1 луковица

горсть кедровых орехов

небольшой пучок тархуна

2–3 веточки розмарина

3–4 веточки тимьяна

100 мл белого вина

1 ст. ложка оливкового масла

щепотка свежемолотого черного перца

щепотка морской соли 

Приготовление:

Лук почистить и мелко порубить. Разогреть в сотейнике оливковое масло и обжарить лук до прозрачности. Тыкву почистить и мелко нарезать, затем добавить к луку, посолить и поперчить. Всыпать рис, все перемешать. Увеличить огонь и влить вино, еще раз перемешать, добавить веточки тимьяна и листья розмарина. Увеличить огонь и влить вино, еще раз перемешать, добавить веточки тимьяна и листья розмарина. Увеличить огонь и влить вино, еще раз перемешать, добавить веточки тимьяна и листья розмарина. Дать вину выпариться, затем влить горячую воду так, чтобы рис был полностью покрыт, накрыть крышкой, уменьшить огонь и готовить еще 15 минут. Разогреть сухую сковороду и обжарить кедровые орехи. Тархун мелко порубить. Из готового риса вынуть веточки тимьяна, посыпать его кедровыми орехами и тархуном.

Ваш Wedding.ua

Автор: Виктория Шатохина