Рецепты Рис с грибами и овощами

Рецепты Рис с грибами и овощами

Состав на 2 порции:

-100 г сырого не шлифованного риса,
-400 г грибов лисичек и шампиньонов,
-1 луковица,
-250 мл овощного бульона,
-1/2 ст. л. растительного масла,
-2 ст. л. пшеничной муки грубого помола,
-3 ст. л. сметаны,
-зелень петрушки.

Приготовление:

Рис залить холодной водой и оставить на 8 часов (обычно на ночь) набухать. На следующий день промыть и отварить его на небольшом огне. Почистить и мелко порезать грибы. Репчатый лук почистить и нарезать кубиками, поджарить в масле на сковороде до прозрачности, присыпать мукой и смешать с грибами. Долить, помешивая, бульон, закрыть крышкой и потушить 15-20 мин. Заправить тушёные грибы сметаной и подавать на стол вместе с рисом, посыпав мелко нарезанной зеленью петрушки.