Перед приготовлением валентинок из творога нужно замочить 10 г желатина в молоке или воде, дать набухнуть, нагреть. Затем нужно растопить шоколад, добавить творог, сливки, сахар, желатин, хорошо размешать, разлить по формочкам.
Промыть мясо и нарезать тонкими ломтиками, которые нужно залить приготовленным маринадом из грибов и кунжута. Все это оставить в холодильнике на 2часа. После обжарить в масле до коричневого цвета. На оставшемся масле пожарить перец, грибы в течение 2 минут.
Сначала голень нужно натереть приправой и солью, выложить на противень и запекать в духовом шкафу при температуре 180 градусов 30 минут. Затем тесто тонко раскатать в пласт и разрезать на квадраты величиной 15 на 15 сантиметров. После этого голень завернуть в тесто, завязать зеленым луком и оставить полежать в течение 30 минут для поднятия теста.
Для приготовления густого шоколадного пуддинга нужно подробить шоколад на очень маленькие кусочки. Затем смешать шоколад, 1 ¾ стакана молока, сливки, сахар, какао и соль в большой миске. Поставить на средний огонь, тщательно перемешивая, пока масса не начнет закипать и станет однородной.
Подготовить овощи для закуски к праздничному столу «Скоро лето». Для этого взять редис, огурцы и морковь, затем их помыть и нарезать кружками. После этого взять помидоры черри и разрезать их пополам. Затем подготовленные овощи нужно посадить на крекеры, скрепляя плавленым сырком.
Взять четыре яйца, взбить, добавить соль, черный молотый перец, молоко и перемешать. Затем потереть в яйца 1 плавленый сырок, добавить мелко порезанный лук, укроп и петрушку. Все взбить миксером и выпекать на противне в течении 15 минут.
Мясо для котлет из индюшатины с кунжутом нужно перекрутить в фарш. Затем лук очистить и пассировать. Булку вымочить в молоке. Все ингредиенты перемешать, добавит соль и специи. После этого сформировать лепешку, внутрь которой положить варенное перепелиное яйцо.
Сначала взять плавленые сырки и заморозить, а затем быстро натереть на крупной терке. Крабовые палочки очистить, 3 штуки мелко порубить, остальные положить в кипяченую воду на 2-3 минуты и развернуть. Зелень мелко порубить.
Для приготовления курицы в беконе нужно разрезать вдоль на 2 части куриную грудку и слегка отбить. Затем посыпать специями, положить кусочек сыра, посыпать мелко рубленной зеленью, свернуть в рулет, затем завернуть в полоску сырокопченого бекона.
Для приготовления курицы с чесноком и паприкой нужно разогреть духовку до 220 С. Затем выложить на противень фольгу. Перемешать вместе паприку, перец, уксус, мед, соль. Раздавить чеснок и добавить в смесь. Обмазать смесью курицу и расположить на фольге.
Лобстеры нужно отварить. Для этого взять большую кастрюлю, наполнить ее водой и поставить на огонь. Затем погрузить лобстеров в кипящую воду и варить в течение 12-15 минут. После этого щипцами достать лобстеров и поместить на дуршлаг, чтобы стекла вода.
Подготовить духовку для приготовления лосося с оливками и лимоном, для этого ее нужно включить на 220 С. Затем нужно обрезать края и тыквы, и кабачка. Срезать с них оболочку так, чтобы получились длинные тонкие ленточки. Положить ленточки на фольгу.
Для приготовления люля-кебаб нужно использовать баранину. Мясо нужно порезать на кусочки. Лук очистить и разрезать на 6 частей. Из баранины и лука сделать фарш, пропустив их через мясорубку 3 раза. По возможности в фарш добавить курдючный жир.
Взбить в блендере яйца, сахар, ванильный сахар и щепотку соли в течениие 7 минут. Затем добавить муку и разрыхлитель, перемешать, выложить в форму и выпекать при температуре 200 градусов 25 минут. Остудить и разрезать корж на 3 части.
Курагу для мясного рулета нужно предварительно замочить на 3 часа. Подготовить телятину: с мяса удалить сухожилия, надрезать вдоль сбоку, развернуть и отбить. Затем обсыпать имбирем, солью, перцем, разложить кусочками сыр, по краю выложить курагу и свернуть как рулет.
Для салата «Морская пена» нужно взять плоское блюдо, в середину положить стакан и выложить предварительно подготовленные ингредиенты слоями следующим образом: 1-й слой - натертые на крупной терке яйца, затем майонез смешать с чесноком и полить яйца
Подготовить сельдь для салата в яблоке: выпотрошить, вымыть, разрезать вдоль хребта, удалить кости и мелко порезать. Затем яйца сварить и вместе с луком и зеленью мелко порубить. Яблоки тщательно помыть, высушить, разрезать вдоль. Ложкой или ножом вынуть мякоть из яблока, приготовив чашечки под салат.
Подготовить ингредиенты для салата «Гренадер». Картофель, морковь, свеклу и говядину отварить до готовности. Чернослив замочить в теплой воде. После этого можно начать выкладывать салат «Гренадер» слоями: 1 слой - картофель, нарезать кубиками, майонез и соль; 2 слой - морковь, нарезать кубиками, майонез и соль...
Сначала грецкие орехи измельчить в блендере, затем добавить в майонез, выдавить туда через пресс чеснок. Чесночно-ореховая заправка для салата «Ежик в тумане» готова. Затем куриное мясо нужно сварить в подсоленной воде, остудить и нарезать кубиками.
Взять креветки и кальмары и отварить их в подсоленной воде в течение 5 минут, почистить. Затем нарезать кальмары соломкой. Яйца сварить, очистить, оставить белок от одного яйца для украшения, остальные вместе с сыром натереть на крупной терке.