Рецепт Плов из баранины

Ингридиенты:

- Баранина 500 г
- Ребрышко 1 шт.
- Рис 1 кг
- Растительное масло пол-литра
- Морковь 0,5 кг
- Лук 0.5 кг
- Чеснок по вкусу
- Черный молотый перец
- Стручок красного жгучего перца
- Соль


Приготовление:

Для плова из баранины сначала нужно опустить очищенное от мяса ребрышко в казан с растительным маслом и прокалить. Затем вынуть потемневшую косточку.После этого баранину нарезать на кусочки, но не слишком мелкие. Опустить их в масло, обжарить, затем добавить нарезанную соломкой морковь и обжарить. Последним добавить нарезанный кольцами лук.

Затем все посолить, поперчить. Перемешать и добавить немного горячей воды, чтобы только закрыть мясо. После всыпать подготовленный рис, после чего нужно долить примерно 1 л кипящей воды, чтобы рис был покрыт ею на 2 см. После добавления риса плов не перемешивать. После этого плов из баранины довести на медленном огне 40 минут.