Рецепт Щи по-грузински

Ингридиенты:

- Говядина (мякоть) 250 г
- Капуста белокачанная 400 г
- Сыр (сулугуни) 50 г
- Сосиски 1-2 шт.
- Мускатный орех 1 щепотка
- Вино(белое сухое) 1/2 стакана
- Соль  по вкусу


Приготовление:

Мясо залить холодной водой и варить при слабом кипении до готовности. Затем мясо вынуть, а бульон процедить. После этого подготовить капусту. Нарезать ее соломкой, прогреть в небольшом количестве подсоленной воды и откинуть на дуршлаг. Затем положить капусту в щи и добавить тертый сыр.

Далее отваренное мясо нужно нарезать брусочками длиной 3–4 см, снова положить в бульон и довести до кипения. Тем временем нарезать сосиски соломкой и опустить в щи. Затем щи по-грузински нужно посолить, добавить мускатный орех, влить вино, довести до кипения и снять с огня.

При подаче на стол щи по-грузински посыпать рубленой зеленью.