Рецепт Постные голубцы с овощами и шампиньонами

Состав:

Вилок капусты
Гречка  1/2-2/3 стак.
Грибы вешенка  0,5 кг
Морковь  4шт.
Луковицы  4шт.
Картофель 400г
Растительное масло
Томатная  паста 2 стол. ложки
Вода  1,5 стак.
Приправа для блюд из капусты
Соль
Перец

Рецепт Постные голубцы с овощами и шампиньонами

Приготовление:

Подготовить капусту. Капустные листья вымыть, отварить в подсоленной воде небольшими партиями. Срезать острым ножом уплотненные центральные прожилки листьев.

Затем подготовить фарш. Отварить гречку до полной готовности. Лук и морковь обжарить на растительном масле. Разделить на 2 части, одна — для фарша, во вторую добавить томатную пасту с водой, посолить, поперчить, добавить приправу. Грибы нарезать и обжарить. Картофель натереть на мелкой терке. Отжать лишнюю жидкость, добавить к гречке и овощам. Перемешать фарш, посолить, поперчить. Выложить фарш на приготовленные листья. После этого свернуть голубцы. Обжарить постные голубцы на растительном масле.

После этого плотно выложить голубцы в форму. На голубцы выложить овощи с томатной пастой. Запекать постные голубцы с овощами и шампиньонами в духовке около часа.