Лисички и ягоды – сезонное меню в DOM №10
Сезонные продукты – чистый вкус и сплошная польза. Неудивительно, что шеф ресторана DOM №10 Георгий Шаруев обожает работать с ними и всегда ищет самые лучшие. В июле он охотится на лисички. Кроме душистых лесных грибов в летнем меню – молодые овощи, хрустящие салаты и ароматные травы, спелые садовые и лесные ягоды.
В среду 8 июля в подольском DOM №10 стартует сезонное меню!
Попробуйте любимую классику в двух вариантах – лисички, обжаренные с молодым картофелем в травах. В первом шеф объединил их с запеченной телячьей вырезкой, выдержанной в су-виде, и сливочно-грибным соусом. Во втором – подчеркнул яркий вкус грибов выдержанным овечьим сыром пекорино.
Пармезан, который так подходит к лисичкам, встречается с ними в ризотто. Вкус, ради которого можно лететь в Трентино, теперь вы найдете на Подоле. А еще убедитесь, что лисички – идеальная компания для судака, запеченного с молодой капустой под сливочным соусом.
Безусловный хит лета – сочные томаты “Бычье сердце”. Попробуйте их с рикоттой, анчоусами, красным луком, зеленым маслом и базиликом. Другие летние травы – молодой шпинат, руккола, прохладная мята – играют симфонию вкусов с креветками, грейпфрутом и соусом чили.
На десерт – самое полезное, что создано природой: лесные и садовые ягоды, которые шеф подает к вашему любимому сорбету или джелато. Успейте попробовать, пока сезон продолжается.
Ресторан DOM №10
Бронируйте любимый столик 067 502 03 54
Встретимся на Спасской, 10.