Свадебный банкет: чтобы 40 гостей были довольны

Выбор банкетного зала – один из ключевых моментов в организации свадебного торжества. Можно доверить решение этого вопроса свадебному менеджеру, который подберет оптимальный вариант. Однако за услуги менеджера вам придется платить. К тому же свадебный менеджер – явление пока не очень привычное даже для столичных молодоженов, поэтому выбирать зал для свадебного банкета большинство предпочитает самостоятельно. Как не ошибиться в таком ответственном деле?
Для начала составим список гостей, так как первый вопрос, на который вам придется ответить при разговоре с менеджером ресторана – количество персон на празднике. Допустим, что вы хотите видеть у себя на свадьбе 40 человек. Исходя из этих данных, вы сможете подобрать зал подходящих размеров и планировки, ознакомиться с банкетным меню и со средней суммой чека в том или ином заведении.
Свадебный банкет: чтобы 40 гостей были довольны
Следующим шагом может быть посещение специализированного интернет-портала, например, www.moscowbanquet.ru, где можно ознакомиться с множеством предложений организаторов банкетов, посмотреть фотографии, описания и составить список подходящих заведений по выбранным параметрам, в нашем случае – это банкетный зал на 40 человек для свадьбы. Не нужно испытывать лишних комплексов, прицениваясь к услугам известного и модного кафе или ресторана. Часто цены на банкетные мероприятия в заведениях высокого уровня оказываются вполне приемлемыми. И напротив, кафе со средненьким качеством услуг может выставить достаточно внушительный счет, а взамен предложит неважную кухню и ненавязчивый сервис.
Важно, чтобы у кафе или ресторана имелся достаточный опыт по организации крупных торжеств, в противном случае вы рискуете просто сорвать собственную свадьбу. Ведь хороший банкет требует искусного сочетания “поточного” производства и высокого качества, оперативного вежливого обслуживания и при этом отсутствия суетливости.
Изучите меню, не стесняйтесь спрашивать о составе и технологии приготовления блюд, уточните, можно ли привезти свои напитки. Постарайтесь составить угощение таким образом, чтобы гости были сыты, но при этом чтобы не пришлось переплачивать за избыток угощений. Не переборщите с экзотикой! Если вы хотите удивить гостей, подайте 1-2 необычных закуски и оригинальный десерт, остальные блюда пусть будут хотя и праздничными, но традиционными, так вы сможете угодить максимальному числу приглашенных одновременно, что само по себе не просто.
Взвесив свои возможности и узнав месторасположение объекта, вы должны лично оценить внешние параметры заведения – площадь, планировку, стилистику. Банкетный зал на 40 человек должен иметь достаточно места для того, чтобы гости могли свободно сидеть за столом, а также без затруднений выходить из-за стола. Свадьбу без танцев представить почти невозможно, поэтому в банкетном зале должен быть просторный танцпол, где все ваши гости смогут от души повеселиться, и желательно одновременно, не толкаясь при этом локтями. Запомнив простую цифру – минимум 2 квадратных метра на человека, вы можете быть уверены, что гостям тесно не будет. Имеет значение и форма зала. Специалисты по организации свадеб чаще всего отдают предпочтение круглым помещениям, квадратный зал тоже неплох, в последнюю очередь стоит рассматривать прямоугольную планировку. Если в зале есть колонны, которые, на первый взгляд, являются украшением, то нужно предельно внимательно оценить их расположение: колонны могут помешать гостям смотреть выступления артистов, загромождать танцпол, создавать помехи для микрофона и т.д.
Свадебный банкет: чтобы 40 гостей были довольны
Если знакомые посоветовали вам организовать свадьбу в отличном ресторане, где они любят проводить деловые встречи, то вряд ли для свадьбы это будет хорошим вариантом. Как правило, интерьер залов для переговоров и официальных обедов выдержан в строгом стиле и скорее всего не будет соответствовать романтическому настроению свадебного мероприятия.
Проверьте, насколько удобно добираться до банкетного зала. Позаботьтесь, чтобы гости смогли без проблем туда доехать общественным транспортом. Если прекрасный во всех отношениях ресторан расположен, например, за городом, то вам, скорее всего, придется организовать доставку гостей к началу банкета и заказ такси. Надо заметить, что заставлять гостей оплачивать такси, чтобы попасть к вам на праздник и добраться домой, довольно неэтично. Ведь не все смогут или захотят приехать на личном автомобиле, а тем более уехать, не выпив шампанского за здоровье молодых.
В деле организации свадебного банкета мелочей быть не может! Познакомившись с основным помещением банкетного зала, посетите туалет: он должен быть опрятным и комфортным и иметь как минимум две отдельные кабинки. В холодное время года будет предпочтительнее выбрать зал с гардеробом, в котором можно оставить верхнюю одежду и переобуться.
Аренда хорошего банкетного зала иногда предусматривает наличие необходимого оборудования – звуковой аппаратуры. Если аппаратура качественная, то это большой плюс: вам не придется искать оборудование в другом месте, оплачивать отдельно его доставку и установку.
И последнее. Кондиционер, который присутствует в любом заведении общепита, и который в летний сезон будет обязательно включен, не должен шуметь и мешать беседе, а тем более музыкальному сопровождению праздника. Счастливой Вам свадьбы!