Как выбрать пароварку?

В современном обществе принято заботиться о здоровье. В последнее время стало модной тенденцией посещение разных фитнес-клубов, кардио-залов, занятий йогой. Здоровое питание является неотъемлемой частью здорового образа жизни. Пища, приготовленная на обычной плите, лишена большинства витаминов и минеральных веществ. А недавние исследования свидетельствуют о наличии канцерогенных веществ при агрессивной обработке продуктов, способных вызвать рак, видоизменить и разрушить ДНК.

Самым безопасным и деликатным способом приготовления блюд является их паровая обработка. Пища обрабатывается под воздействием невысокой температуры, что позволяет сохранить максимум витаминов и биологически активных веществ. Такая еда лучше усваивается человеческим организмом. В домашних условиях с этой целью используется пароварка.

Принцип работы: вода нагревается до температуры кипения, что приводит к ее испарению. Пар равномерно нагревает продукты. Тепло воздействует на продукты изнутри, сохраняя при этом витамины и минеральные вещества. Продукты, приготовленные таким способом, не изменяют свой размер и вес.

Пароварка

Вы можете приобрести встраиваемую или отдельностоящую пароварку, модель, объединенную с духовым шкафом, микроволновкой. Если Вы планируете часто готовить паровые блюда, то оптимальным решением будет устройство, встроенное в кухонную мебель. Для нечастого использования подойдет настольный прибор, который можно расположить в удобном для Вас месте и доставать по мере надобности.

Важными техническими показателями пароварки являются:
– Мощность – влияет на скорость приготовления продуктов. Величина может варьироваться от 600 до 2000 WT в зависимости от модели.
– Тип управления

Механическое управление – наиболее распространенный вариант. Время работы пароварки устанавливается с помощью переключателя-таймера. Достаточно повернуть его на определенное количество делений. Позволяет легко и быстро включить/выключить прибор и задать нужное время.

Электронный тип управления встречается реже. Управление прибором осуществляется посредством кнопочной панели и небольшого дисплея, на котором отображаются режимы и этапы работы. Модели данного типа более функциональны. Вы можете отстрочить время приготовления (delay time), держать пищу в теплом состоянии (keep warm). Но для включения такого прибора и выбора режима приготовления потребуется определенное время.

– Отверстие для долива воды. Обязательным условием работы пароварки является полное погружение в воду нагревательного элемента. Во время работы прибора вода интенсивно испаряется. Ее необходимо доливать, предварительно выключив прибор и сняв чаши для продуктов. Это замедляет процесс приготовления. У некоторых моделей есть специальное отверстие, позволяющее доливать воду, не снимая паровые корзины. Но если длительность одного цикла работы пароварки небольшая, то в этой функции нет необходимости.

– Индикатор уровня воды. При наличии этой функции, Вы сможете контролировать уровень погружения нагревательного элемента, не снимая чаш.

– Паровые корзины. Пароварка может быть оснащена 2 – 3 емкостями. Также встречаются компактные модели с одной чашей, которые подойдут для небольшой семьи. Корзины позволяют приготовить несколько отдельных блюд одновременно. Объем корзин может быть от 1,5 до 3,5 литров. Обратите внимание и на их форму. Очень удобны модели с разным диаметром дна. Их можно поместить одна в другую при хранении. Но такая конструкция не позволяет менять корзины местами в процессе работы. Прозрачность емкости не имеет значения, поскольку в процессе обработки продуктов паром она все равно запотевает и становится непрозрачной.

– Поддон. Встречаются модели с одним общим поддоном или с отдельными устройствами для каждой корзины. Слишком низкий поддон требует частого сливания накопленного конденсата. При переполнении поддона его содержимое может попасть на нагревательный элемент и вывести прибор из строя. Высота должна быть не менее 1,5 см, а  еще лучше  2-2,5 см. Наличие ручек поддона повышает комфортность пароварки.

    Приобретенная Вами пароварка поможет готовить быстро, полезно, вкусно, и тем самым сохранит Ваше здоровье и продлит молодость.