Рецепт Баклажаны в сметанном соусе

Ингридиенты:

– баклажаны – 1 – 1,2 кг
– сметана – 500 г
– чеснок – 2-3 дольки
– репчатый лук – 2 головки
– кетчуп – 4 ст. ложки
– растительное масло – 3 ст. ложки
– черный молотый перец
– соль

Приготовление:
 
Нарежьте баклажаны кружочками, посолите и выдержите 20 минут. После этого промойте и обсушите салфеткой. Переворачивая, обжарьте баклажаны на растительном масле до появления золотистой корочки. Мелко нарежьте лук, обжарьте его на масле, присолите, поперчите, всыпьте измельченный чеснок, а через 2 минуты — сметану, перемешанную с кетчупом. Тушите 5 минут. Закуску подавайте на стол горячей, присыпав рубленой зеленью.