Торт ‘Клубника со сливками’

Состав:
  • 500 г клубники
  • Бисквит
  • 4-5 яиц
  • 190г сахара
  • 100 г муки
  • Меренга
  • Белки
  • 130 г сахара
  • 1 ч. л. ванилина
  • Сироп
  • 250-300 г клубники
  • 50 г сахара
  • 50-70 мл воды
  • Сливки
  • 600-800 мл сливок
  • 6 ст. л. сахарной пудры
'Клубника со сливками'
Приготовление:

Спечь бисквит и оставить  при комнатной температуре на 8-12 часов. Потом разрезать на 4 коржа.
Приготовить меренгу. Взбить белки до легкой пены. Потом еще взбивать до образования легкой, пышной пены. Всыпать сахар и ваниль, взбить. 
Застелить пергаментной бумагой противень. Выложить взбитые с сахаром белки и выпекать около 13 минут.
Приготовить клубничный сироп. Чистые, разрезанные пополам ягоды засыпать сахаром, добавить воду и довести до кипения и пусть еще кипит 5-7 мин. Клубничное пюре процедить через сито и остудить. 
Взбить сливки пока они не начнут густеть. Потом добавить просеянную сахарную пудру и еще немного взбить. Все готово можно делать торт.
Клубнику нарезать ломтиками. Бисквит пропитать клубничным сиропом, сливками и положить ломтики клубники. Сверху выложить взбитые сливки, бисквит, сироп, сливки и меренгу. Снова сливки, бисквит, сироп, сливки, клубнику, сливки. Потом бисквит, сливки и украсить ягодами. 
Ваш Wedding.ua!