Рецепт Остренький салатик из красной фасоли

Рецепт Остренький салатик из красной фасоли

Состав:

Фасоль красная сухая  1 стакан
Лук репчатый  1 шт.
Чеснок   2 дольки
Кетчуп
хмели-сунели
Кориандр
Зелень петрушки или кинзы
Уксус 9%  1-2 ст. ложки (по вкусу)

Приготовление:

Для острого салата из красной фасоли предварительно замочить фасоль на ночь в холодной воде. Утром фасоль отварить до готовности, посолив незадолго до окончания варки. Затем слить отвар в отдельную кастрюльку, но не выливать.

Лук мелко порезать и обжарить до мягкости. Чеснок мелко порезать. Зелень мелко порубить.

После этого выложить фасоль в салатник, добавить жареный лук вместе с маслом и чеснок. Затем добавить немного кетчупа (неострого), зелень, хмели сунели, кориандр и уксус.
 
Остренький салатик из красной фасоли хорошо перемешать и дать настояться несколько часов.