Рецепт Картофельный суп-пюре с грибами

Рецепт Картофельный суп-пюре с грибами

Состав:

Картофель   5-6 шт.
Вода или бульон  1 л
Сметана  1,5 ст.
Грибы   500 г
Лук репчатый   1/2 шт
Сливочное масло для жарки
Соль, перец по вкусу
Зелень

Приготовление:

Картофель почистить, залить горячим бульоном или водой. Посолить и варить до готовности. Затем мелко нарезать грибы и обжарить на сливочном масле. Лук очень мелко нарезать и обжарить вместе с грибами.

Когда картофель свариться, вынуть его из бульона и потолочь до пюреобразного состояния. Добавить к картофельному пюре сметану и тщательно перемешать. В кипящий бульон опустить обжаренные грибы с луком и картофельное пюре, смешанное со сметаной. Дать закипеть и выключить огонь. Получившийся картофельный суп-пюре с грибами подавать с сухариками,  посыпав зеленью.