Рецепт Пирожки директорские

Рецепт Пирожки директорские

Состав:

Дрожжи   33 г
Мука пшеничная  500 г
Вода  (теплая)   1 стакан
Масло растительное   2 ст.л.в тесто+ для жарки
Соль   1/3 ч. л.
Сахар-песок  2-4 ст. л.
Ванилин
Начинка

Приготовление:

Приготовить опару для директорских пирожков. Для этого нужно 1/3 100-граммовой палочки смешать с 2 ст.л. муки, 2 ст.л.сахара. Дать постоять минут 15, пока шапка не поднимется. Затем добавить муку, 2 ст.л. растительного масла,соль, ванилин на кончике ножа и вымесить тесто. Если пирожки директорские готовить сладкие, нужно добавить еще 1-2 ст.л сахара.

После этого на стол нужно насыпать муку, вылить тесто и месить его так, чтобы отставало от рук. После этого завернуть в пакет и бросить в ледяную воду. Когда тесто всплывет (где-то через 20 минут), нужно его достать. Намазать стол, скалку и руки подсолнечным маслом. Взять тесто и сформовать шарики, положить начинку.  Жарить полученные пирожки директорские на растительном масле.