Рецепт Корейский салат из пекинской капусты

Рецепт Корейский салат из пекинской капусты

Состав:

Пекинская капуста   1 кг
Морковь  200 г
Чеснок  по вкусу
Соль   1 ст. л.
Сахар  3-4 ст. л.
Уксус   5-6 ст. л.
Хмели-сунели  1 ч. л.
Кориандр   1 ч. л.
Томат-паста   1 ст. л.
Растительное масло  0,5 стакана
Лук   2 шт.
Перец красный горький

Приготовление:

Подготовить овощи для корейского салата из пекинской капусты. Для этого капусту нужно нарезать крупными квадратами, посыпать солью и оставить на время. Тем временем, морковь натереть на терке для корейской моркови, а лук нарезать кубиками.

После этого лук обжарить до золотистого цвета, добавить ложку томатной пасты, хмели-сунели, кориандр, сахар. Все тщательно перемешать, положить морковь и протушить в течении 1 минуты. Затем выключить огонь и смешать все с капустой. Добавить чеснок и полить уксусом и перемешать.

После этого сложить капусту в банку, слегка прижать ее, чтоб выступил сок и капуста промариновалась. После этого корейский салат из пекинской капусты поставить в холодильник на сутки.