Топ-10 весільних страв

Весілля – це прекрасна й казкова подія в житті двох закоханих. Під час підготовки до неї необхідно врахувати кожну деталь, кожну дрібницю. Одну з головних ролей грає весільне меню. Отже, топ-10 весільних страв.

М’ясні страви

Свинина – найбільш поширена м’ясна страва, яке подається як гаряче на весільному банкеті. Правильно вибране й приготоване м’ясо не буде надто жирним і сподобається гостям. А фаршироване порося прикрасить будь-який святковий стіл.

Стейки з яловичини різного ступеню прожарювання також користуються успіхом на весільних бенкетах, проте краще віддати перевагу стейкам середньої прожарки.

Крім стейків, існує ще маса варіантів страв з яловичини й телятини на різний смак: ростбіфи, лангети, антрекоти та інші. Родзинкою будь-якої м’ясної страви може стати пікантний соус – журавлинний, гранатовий, брусничний або вишневий.

Баранина – досить спірний вибір м’яса: багато хто не люблять її через характерний запах. Але якщо кухар виявиться талановитим і приготує її правильно, попередньо промаринували в належному соусі, то страву з баранини може сподобається навіть тим, хто раніше на дух її не сприймав.

Найлегшим м’ясом є, мабуть, кролик. Це ніжне, м’яке, смачне весільне частування. Воно не таке жирне і важке, як м’ясні страви, про які ми говорили раніше, і, швидше за все, сподобається будь-якому гостю.

Страви з птиці

Птах, найпопулярніший не лише в нашій країні, а й у всьому світі, – курка. Крім того, що вона смачна, її досить легко приготувати, та й витрати на неї будуть невеликі.

Ще одне популярне весільне частування – індичка. На весіллі індичка буде дуже доречною, бо її м’ясо, правильно приготоване, відрізняється чудовим смаком і легкістю. Як і фаршироване порося, фарширована індичка буде виглядати на весільному столі дуже ефектно.

Менш популярні, але традиційні весільні страви – гусак і качка. Гусак або качка, запечені повністю і фаршировані яблуками, чорносливом, квашеною капустою – класичні варіанти подачі.

Рибні страви

Навряд чи хтось сперечатиметься, що фарширована риба – це завжди смачно, її досить складно зіпсувати. Можна вибрати щуку або коропа чи, скажімо, осетра. Шашлик з риби – ще один варіант подачі рибної страви. Риба, приготована на вугіллі, буде смачною та апетитною.

Цілком гідний варіант – риба запечена. Це прикраса весільних страв. Благо різновидів риби сьогодні дуже багато, і можна легко вибрати до смаку та по кишені, наприклад, осетрину, лосось, форель, дорадо, сібас … Знову-таки, соус – дуже важливе доповнення до рибного блюда, і смак кожного виду риби краще передасть найбільш відповідний їй соус, наприклад, часниковий або вершковий.

Рибні страви можна красиво прикрасити лимонними часточками або спіральками з цедри. А якщо у кухаря хороша фантазія, то він придумає оригінальні прикраси з граната або навіть риб’ячої луски.

Голубці

Голубці і фаршировані перці подаються на весіллях з давніх часів, це ситне й недороге частування. Зараз, звичайно, не всі молодята віддають перевагу цьому традиційному блюду, проте, якщо придумати цікаву начинку та підібрати вишуканий соус, то голубці можуть бути цілком гідною стравою на весіллі.

Чимало гурманів віддають перевагу долма. Це нетрадиційний східний варіант голубців: м’ясний фарш з овочами, рисом та іншими інгредієнтами, загорнутими у виноградне листя. Долма – дещо незвичне для наших співвітчизників, але оригінальне й вишукане весільне частування.

М’ясні рулетики

Як основну страву можна вибрати різноманітні м’ясні рулети. Їх не так-то просто приготувати, однак вони можуть стати дуже смачним і вишуканим блюдом на весільному столі. У приготуванні м’ясних рулетів можна поєднувати кілька видів м’яса. Подавати їх краще з соусом – томатним, вершковим, ягідним, гірчичним, винним та іншими.

Супи

Традиційними супами на весіллях є борщ і курячий суп. Однак останнім часом молодята схиляються до вибору більш цікавих видів супів, наприклад, крем-супів з морепродуктів, грибів або овочів. Досить популярними також стають холодні супи, наприклад, гаспачо.

Салати

Існує маса різновидів салатів: від легких овочевих до традиційних ‘олів’є’ або екзотичних з незвичайним поєднанням продуктів. От уже де фантазії немає меж. Підберіть кілька видів легких і пікантних салатів, і ви не помилитеся.

Пироги

Як основну страву можна подати, як не дивно, пироги, начинені куркою, яловичиною, картоплею, горіхами та іншими складовими. У європейських країнах широко користуються популярністю штруделі – солодкі десертні пироги з начинкою з яблук, груш або ягід з прекрасним ароматом ванілі чи кориці. Однак чому б не зробити м’ясну, овочеву або навіть рибну начинку? У такому вигляді пиріг можна подавати як основну страву.

Десертні страви

Природно, торт – традиційний весільний десерт. Складно уявити весілля без хвилюючого і зворушливого моменту, коли новоспечена сім’я спільно ріже торт. Однак, крім тортів, існує маса інших десертів, які будуть доречні на весільних урочистостях. Один з найсучасніших весільних трендів – десертні шведські столи, які красиво й оригінально оформляють у різних стилях і кольорових гамах. У Європі та Сполучених Штатах вони називаються моноблоки.

Основний принцип формування десертного столу – всього потроху. Солодощі повинні бути різноманітними й невеликих розмірів, щоб гості спробували все. Прекрасне рішення – замовити різні печива, тістечка та цукерки, муси, креми, кекси, фрукти, ягоди та морозиво.

Звичайно, нареченому з нареченою буде не до їжі, проте до її вибору слід поставитися з усією серйозністю. Хай топ-10 весільних страв порадують ваших гостей, і ви проведете їх з банкету задоволеними та ситими.