Рецепт салат из авокадо и рукколы 


Ингредиенты:

Кешью 50 г   
Мёд 5 г
Соевый соус 20 мл   
Перец черный молотый ¼ ч.л.
Оливковое масло    20 мл   
Руккола    100 г
Фризе (фриссе, эндивий, эскариаль) 150 г   
Авокадо    1 шт.
Лимоны ¼ шт.   
Помидоры Черри 200 г
Кедровые орешки (пиния) 50 г   
Семга 200 г

салат из авокадо и рукколы

Приготовление:

Для приготовления  заправки обжаривем  кешью 5 минут на сухой раскаленной сковороде. Измельчаем в блендере орехи, добавляем соевый соус, мед, масло и 50 г воды и еще раз перемешиваем блендером. Добавляем перец по вкусу.

Рукколу и салат вымываем и обсушиваем. Очищаем авокадо, удаляем косточку и нарезаем кубиками, сбрызгиваем соком лимона. Добавляем в салат. Нарезаем помидоры черри пополам, добавляем салат.

Подсушиваем кедровые орешки на сковороде и так же добавить в салат. Поливаем заправкой. Нарезаем ломтиками слабосоленую семгу и кладемь сверху или подаем к салату.