Рецепт Тайский салат из яиц 

Ингредиенты:

Лук репчатый 2 шт.   
Чеснок дольки 4 шт.
Перец чили 2 шт.   
Растительное масло 500 мл
Яйцо куриное 12 шт.   
Сахар тростниковый 100 г
Соевый соус 80 мл   
Кинза (кориандр) 10 г

Тайский салат из яиц

Приготовление:

Лук и чеснок очищаем  и тонко нарезаем. Перец чили разрезаем пополам, очищаем от семян и нарезаем полукольцами. В кастрюлю или фритюрницу наливаем масло, примерно слоем 5 см, разогреваем. Кладем в масло лук, чеснок и перец. Готовить 3−4 минуты. Перекладываем овощи на бумажное полотенце и даем стечь лишнему маслу. Сваренные в крутую яица очищаем. Закидываем в тоже масло, в котором жарились овощи. Обжариваем в течении 3−4 минут. Выкладываем на бумажное полотенце. В сотейнике смешиваем соевый соус с сахаром и готовим, пока сахар полностью не растворится. С веточек кинзы снимаем листья и смешиваем их с обжаренным луком. Яйца разрезаем на четвертинки и ложим на блюдо. Сверху кладем лук, поливаем соусом.