Рецепт Соус красный

Рецепт Соус красный

Ингридиенты:

– Красный основной соус 1000г
– Масло сливочное 70г
– Чеснок 1 шт.
– Перец 0.5г
   

Приготовление:

Для приготовления красного соуса нужно использовать красный основной соус. Его нужно посолить, добавить молотый черный или красный перец, растертый с солью чеснок, нагреть до кипения, после этого процедить через сито. Посуду с соусом красным поставить на водяную баню, положить в соус сливочное масло и хорошо перемешать.

Для улучшения вкуса соуса красного в него можно добавить мясной сок (не заправленный мукой) в количестве 100г на 1л соуса или 20-25 г сильно концентрированного коричневого бульона, убавив при этом соответствующее количество основного красного бульона. Соус красный готов!