Как выбрать кофеварку?

Вкусовые качества кофе зависят от сорта кофейных зерен, степени и технологии их помола, а также от способа приготовления напитка. Мы имеем возможность побаловать себя чашечкой настоящего ароматного кофе, посетив уютную кофейню в обеденный перерыв или после работы. Но, ведь по утрам эта же чашечка бодрящего напитка куда более необходима и полезна. А вручную такой кофе приготовить невозможно либо данный процесс требует определенных затрат времени, которого по утрам так катастрофически не хватает. И тут на выручку нам приходят разнообразные кофеварки, призванные ускорить и облегчить процесс качественного приготовления различных видов кофе на любой вкус.

Кофеварки просты в использовании и доступны для широкого круга потребителей. Украинский рынок предлагает огромное множество устройств данного типа. Приведенная ниже классификация поможет Вам легко сориентироваться и сделать оптимальный и рациональный выбор.

ФРАНЦУЗСКИЙ ПРЕСС (френчпресс)
Такой тип кофеварки является самым простым и не дорогостоящим. Может использоваться для заваривания и чая, и кофе. Идея френчпресса принадлежит фирме «Мелиор» и датируется 1920 годом. В последующие годы французский пресс завоевал популярность во всей Европе.

Этот вариант представляет собой заварочный чайник с поршнем и фильтром. Основу френчпресса составляет жаропрочный, теплосберегающий узкий стеклянный цилиндр. Второй составляющий компонент – поршень. К его нижней части присоединен сетчатый металлический фильтр, плотно прилегающий к стенкам цилиндра, а верхняя часть проходит через крышку.

Процесс приготовления кофе в таком заварнике отличается предельной простотой и заключается в следующем: молотый кофе кладется на дно френчпресса и заливается горячей водой, затем настаивается (3 – 5 минут), после чего, поршень небольшим усилием опускается вниз, осаждая кофейную гущу. Такая кофеварка не нуждается в электроэнергии. Кипяток для заваривания готовится отдельно любым удобным способом. Она очень компактна и весит не более 300 грамм.

ФИЛЬТР-КОФЕВАРКА (кофеварка фильтрационного типа, капельная, проточная)
Относится к дешевому классу электрических кофеварок. Вода в ней нагревается до 95 °C во время прохождения по специальному нагревательному контуру, потом по капле или тонкой струей поступает в фильтр с молотым кофе. Обычно, напиток такого типа приготовления называют «американский» или «немецкий». Модель способна приготовить из молотого кофе от 1 до 15 порций по 100 мл.

При выборе фильтр-кофеварки имеет значение электрическая мощность и допустимый объем воды. От мощности зависит крепость напитка. Чем выше этот показатель, тем больше молотого порошка требуется для приготовления кофе.

Кофеварка

Состоит такой аппарат из стеклянной колбы со шкалой и подогреваемой подставки. Подставка нагревает колбу и сохраняет напиток горячим. Подогрев подставки под колбой может длиться от 2 часов. Лучше выбрать емкость с узкой горловиной, так как она лучше сохраняет аромат напитка.

К преимуществам кофеварок капельного типа относятся простота и ценовая доступность. Недостатком является возможность готовить напитки только из молотого кофе без молока, взбитых сливок.

Рожковый тип

«Эспрессо» в переводе с итальянского означает «выжатый, спрессованный». В 1901 году Луиджи Беццера изобрел первую механическую кофе-машину для приготовления эспрессо. Начальное значение этого слова изменилось и стало толковаться как «крепкий кофе, спрессованный под высоким давлением в специальных машинах с рычагом». В 1938 году A.Gaggia начинает серийное производство аппаратов, ставших прототипами современных машин.

Принцип работы рожковой кофеварки. Горячая вода (85 – 97°С) пропускается под высоким давлением через слой спрессованного молотого кофе. Таким способом за 20-25 секунд проходит не более 50-60 мл воды. Большинство вредных смол и масел задерживается кофейной гущей и бумажным фильтром. Кофе получается насыщенным, густым, ароматным и с пенкой.  При оптимальном уровне давления (около 9 бар) и правильно подобранном прессованном кофе, средняя длительность приготовления напитка не превышает 30 секунд. Кофе-машина позволяет сделать его более крепким, чем френчпресс или капельная кофеварка при равном количестве порошка. Стандартная порция итальянского эспрессо включает 30 – 60 мл жидкости на 7г кофе.

Почти все такие модели имеют специальные насадки. Они позволяют приготовить напитки с молочной пенкой («капучино»). Для такого приготовления необходимо чашку с молоком подставить под паровое сопло и нажать соответствующую кнопку. Взбивать пенку лучше спустя 30 секунд после заварки кофе. В большой степени качество напитка зависит от материала рожка.  Лучше всего металлический вариант, который хорошо прогревается. В пластмассовом рожке кофе будет слегка водянистым и со слабой пенкой. Пестик помогает плотно утрамбовать порошок в рожке. Его материал не влияет на качество приготовления. Главное требование – соответствие размеров пестика и рожка.
Для использования в машинах такого типа требуется порошок, полученный из жерновой кофемолки. А иначе фильтр может забиться.

Панель управления кофеварки оснащена индикаторами работы, уровня воды и температуры кофе. Специальный клапан защищает аппарат от превышения давления пара и перегрева – он сбрасывает давление при достижении заданного уровня.

Приобретая кофеварку рожкового типа, помните, что для получения качественного напитка требуются определенные навыки по утрамбовке молотого кофе в рожке. Будьте осторожны, так как высокое давление пара может привести к ожогам.

Капсульный тип

Капсульные аппараты готовят кофейный напиток из прессованного кофе в капсулах. Капсулы содержат по 7 г прессованного кофе, который герметично упакован в  пластмассовых или алюминиевых емкостях. При запуске прибора она прокалывается в 3 местах, далее в камеру с порошком под давлением поступает вода. Использованная капсула автоматически удаляется из кофеварки. Кофейная гуща накапливается в специальном лотке. Чем больше объем лотка, тем реже нужно его очищать. В продаже имеются до 40  видов капсул на любой вкус. Капсульные модели дороже рожковых.

Вам осталось лишь определиться с собственными вкусовыми предпочтениями и приобрести соответствующую кофеварку.  Пусть она поможет Вам приятно начинать каждый день с чашечки дымящегося ароматного, бодрящего кофе.