Рецепт Летняя курица

Состав:

Курица  1 тушка около 1,5 кг
Соль  2 ст. ложки
Вода  2 л
Сметана  200 г
Яблоки очищенное и измельченное  1 шт.
Карри порошок, тертый хрен  по вкусу

Рецепт Летняя курица

Приготовление:

Сначала подготовить курицу, для этого разделить ее на две части и посолить. Затем положить обе половинки в посуду мякотью вверх так, чтобы выделяющаяся жидкость не стекала. Оставить в холодильнике на 2-4 часа. После этого довести воду до кипения. Промыть половинки курицы и положить в кастрюлю.

Добавить воды, чтобы закрыть курицу. Довести до кипения и  варить на слабом огне 30-40 минут. Охладить курицу в бульоне. Отделить мякоть от кожи и костей. (Куриный бульон можно заморозить и использовать для приготовления супов и других блюд). Соединить сметану и яблоко. Добавить порошок карри или хрен и приправить солью по вкусу. Охладить соус в холодильнике. Затем нарезать курицу ломтиками. К столу летнюю курицу подавать в холодном виде вместе с соусом.