Рецепт Летняя курица
Рецепт Летняя курица
Состав:
Курица 1 тушка около 1,5 кг
Соль 2 ст. ложки
Вода 2 л
Сметана 200 г
Яблоки очищенное и измельченное 1 шт.
Карри порошок, тертый хрен по вкусу
Приготовление:
Сначала подготовить курицу, для этого разделить ее на две части и посолить. Затем положить обе половинки в посуду мякотью вверх так, чтобы выделяющаяся жидкость не стекала. Оставить в холодильнике на 2-4 часа. После этого довести воду до кипения. Промыть половинки курицы и положить в кастрюлю.
Добавить воды, чтобы закрыть курицу. Довести до кипения и варить на слабом огне 30-40 минут. Охладить курицу в бульоне. Отделить мякоть от кожи и костей. (Куриный бульон можно заморозить и использовать для приготовления супов и других блюд). Соединить сметану и яблоко. Добавить порошок карри или хрен и приправить солью по вкусу. Охладить соус в холодильнике. Затем нарезать курицу ломтиками. К столу летнюю курицу подавать в холодном виде вместе с соусом.