Рецепт Булочки с ветчиной
Рецепт Булочки с ветчиной
Состав:
Мука пшеничная 1 стакан
Молоко 3 ст. ложки
Вода 4 ст. ложки
Масло сливочное 60 г
Яйца 4 шт.
Ветчина 300 г
Сметана 3/4 стакана
Зелень укропа рубленая 1 ст. ложка
Соль, перец черный молотый по вкусу
Приготовление:
Приготовить тесто для булочек с ветчиной. Молоко соединить с водой, маслом и солью, довестидо кипения. Постепенно всыпать муку и проварить 2-3 минуты при помешивании, затем охладить массу до 70°С, ввести по одному яйца и перемешать до получения однородной массы.
После этого тесто отсадить в виде шариков на противень, смазанный маслом, с помощью кондитерского мешочка и выпекать при 180°С 30-35 минут, охладить. Разрезать профитроли по горизонтали пополам.
Затем подготовить начинку для булочек с ветчиной. Для этого ветчину измельчить в блендере, соединить со сметаной и поперчить. Затем с помощью кондитерского мешочка заполнить нижние половинки профитролей массой из ветчины, посыпать зеленью и накрыть другой половинкой.
Готовые булочки с ветчиной выложить на листья зеленого салата.
