Лайфхак: Как организовать свадебный банкет и не сойти с ума

Планируя свой свадебный банкет, вы наверняка столкнулись с одной из главных проблем: “Как организовать банкет и удовлетворить вкусы всех гостей?”. Ведь известно, что у каждого человека свои предпочтения в еде. Кто-то экспериментирует с вегантством, кто-то сидит на диете, а кто-то не представляет своей жизни без жареной картошечки. И что же тогда делать? Заставить столы сотнями блюд в три этажа? Но ведь это дорого, да и не очень эстетично. А может, существует универсальный способ, который удовлетворит всех гостей?

Юлия Гаркуша, менеджер ресторана Premier Hotel Lybid, поможет нам разобраться в тонкостях организации банкетов и поделится своими секретами и лайфхаками.

Как организовать соседство блюд

Японская кухня, итальянская, традиционные украинские блюда – и это далеко не все, что может оказаться на вашем свадебном столе. Сейчас так много возможностей, а рестораны предлагают столько разных вкусностей со всего мира, что порой бывает сложно отказаться. Но можно ли совместить настолько разные блюда на одном столе, чтобы это не казалось нелепо?

Настоящим спасением для вас станет грамотная сервировка и правильная подача блюд. Очень внимательно отнеситесь к выбору посуды.

Лайфхак:

Выбирайте посуду простой и лаконичной формы.

Например, используйте посуду только белого цвета, но разных форм: круг, овал, прямоугольник и квадрат. На таких тарелках никого не смутит соседство салата из авокадо и холодца.

Как сделать застолье современным

Многим уже наскучили продолжительные застолья, когда приходится часами сидеть на своем стуле и ждать смены блюд. Современным людям хочется больше общаться и развлекаться, нежели уплетать салаты. Но как модернизировать праздничное застолье? Существует ли способ сделать его более легким и непринужденным?

Лайфхак:

Используйте вариант обслуживания по типу шведского стола – фуршет

Это новый способ празднования свадеб для Украины, однако, он уже успел хорошо себя зарекомендовать. На фуршете гости могут сами выбрать то, что им по душе и не ждать очередной смены блюд. Также есть возможность общаться со всеми гостями, не ограничиваясь соседями по столику. Многие молодожены предпочитают свободную и дружескую атмосферу фуршета шумным и длинным застольям.

 Как гармонизовать свадебный стол с остальным декором зала

Очень хочется, чтобы гости, попав в банкетный зал, были приятно удивлены. Чтобы сервировка праздничного стола была изыскана и со вкусом, а декор зала соответствовал теме вашей свадьбы. И все, что находится на площадке, дополняло друг друга. Но как наладить работу разных служб и заставить их действовать сообща? И как невесте избежать постоянных переживаний и необходимости контролировать всех подрядчиков на своей свадьбе?

Лайфхак:

Воспользуйтесь услугами свадебного координатора.

Координатор сможет наладить коммуникацию между декораторами, музыкантами и рестораторами. Это очень важный момент, который нельзя упустить, чтобы потом праздник не оказался испорченным из-за несвоевременно предоставленных услуг.

Как организовать бюджетное застолье

Хорошая свадьба это не обязательно сотни блюд. Однако гости все же не должны уйти голодными. Как недорого и со вкусом накормить своих гостей, сделать праздник необычным и с изюминкой?

Лайфхак:

 Организуйте фуршет с зонированием.

На одном столе могут быть размещены салаты, на другом – закуски, на третьем – пирамида с напитками и, конечно, отдельно сладкий стол – Candy Bar. Для такой подачи блюд в ресторанах есть необходимое оборудование со стационарным подогревом и специальная посуда.

Доверяя организацию праздника профессионалам, вы может быть уверенны в том, что все пройдет на высшем уровне. Наслаждайтесь каждым мгновением собственной свадьбы, а заботы оставьте организаторам.