Кофе-брейк: как организовать правильно

В перерывах между совещаниями, конференциями и другими мероприятиями принято организовывать кофе-брейки. Это определенный вид отдыха, когда участники могут не только немного расслабиться, но и пообщаться друг с другом.
Называют такое мероприятие еще и паузой во время переговоров и конференций. Длится оно около 40 минут. За это время получится немного перекусить, а также пообщаться в непринужденной обстановке. Отметим, что организация кофе брейка не требует особых знаний или правил. Главное, все сделать так, чтобы гостям было комфортно и приятно общаться во время перерыва.
Для кофе-брейка нужно накрыть столы в отдельном помещении. При этом столы могут быть заставлены едой, как на фуршете. Но нередко также столы накрывают так, чтобы гости смогли за ними разместиться и пообщаться. Желательно, чтобы на кофе-брейке были представлены не только кофе, но и другие безалкогольные напитки в достаточном количестве.
организация кофе брейка
Также в меню можно включить холодные закуски, бутерброды, выпечку, фрукты и десерты.  Если говорить о холодных закусках, то отличным вариантом будут сыры, красная рыба, салаты.
Если кофе-брейк предусматривает подачу алкогольных напитков, что бывает нередко, тогда позаботьтесь о горячих закусках.
При проведении кофе-брейка желательно придерживаться еще некоторых нюансов. В частности, возле кофе должны быть стаканы с холодной обычной водой, так как некоторые люди любят запить кофейный напиток водой. Выставляя чашки для кофе, поставьте их на блюдечко, также на нем должна лежать ложечка. Лучше всего подобрать одинаковые чашки.
Летом кофе-брейк можно проводить на улице, если позволяет выбранное место. А в меню должно быть побольше фруктов и прохладительных напитков.
организация кофе брейка
Зимой же выбираются калорийные блюда.
Закуски и другие блюда должны быть порезаны на порции, разложены в небольшие тарелочки. Фрукты разрезают также. Благодаря этому человек сможет легко взять понравившееся блюдо и попробовать его, не тратя время на манипуляции с его разделыванием.
На столах обязательно должны быть салфетки, которыми обязательно воспользуются гости.
Во время кофе-брейка гости могут свободно перемещаться по помещению, выходить на улицу и выбирать себе собеседника. Все происходит в неформальной обстановке, поэтому гости действительно могут отдохнуть.