Рецепт Вишнёвый джус

– 1 кг отваренной вишни
– 200 г сахарного песка

Приготовление:

Промыть вишню и удалить у неё плодоножки и косточки. Отварить очищенные плоды с малым количеством воды, затем перемешать с сахаром и стерилизовать. Джус разлить по стекляным банкам, края вытереть, укрепить крышки. В течение 15 минут нагреть до температуры 85 градусов (расчет для банки с объемом 720 мл) и стерилизовать 20 минут. Джус нагреть в кастрюле до температуры 90 градусов. Удерживать такую температуру 5 минут, потом взять стерилизованные банки, завёрнутые влажным полотенцем, края банок вытереть, быстро закрутить крышки, перевернуть банки вверх дном и оставить охлаждаться. Перед употреблением джус разбавляется водой или содовой в пропорции 1:1,5.