Рецепт волшебные кексы

Ингридиенты:

– пшеничная мука – 2 стакана
– яйца – 2 шт.
– сливочное масло – 150 г
– сахарная пудра – 3/4 стакана
– молоко – 1/2 стакана
– густые взбитые сливки – 1 1/4 стакана
– лимонный сок – 2 ч. ложки
– разрыхлитель для теста – 1 ч. ложка
– джем малиновый – 1/2 стакана
– ванилин – на кончике ножа

волшебные кексы

Приготовление:

Взбейте до кремообразной консистенции масло с сахарной пудрой. Добавьте взбитые яйца, сок и несколько капель ванилина, разведенного в горячей воде. Взбивайте массу еще пару мину. Масляную смесь переложите в большую миску, добавьте туда же просеянную муку и молоко. Хорошо перемешайте, чтобы вышла однородная масса. Смажьте маслом порционные формочки и выложите в них по 1 ст. ложке смеси. Выпекайте при 180°С 10-15 минут. Выдержите готовые кексы в формочках 5 минут и охладите. Когда кексы остынут, достаньте их из форм, вырежьте сверху маленькие углубления. Вырезанные кусочки сохраните. Заполните выемки джемом, сверху положите сливки и закройте сохранёнными для этой цели «крышечками». Присыпьте сахарной пудрой.