Рецепт глазированный мясной рулет с курагой

Ингридиенты:

– мякоть говядины – 600 г
– мякоть свинины – 500 г
– репчатый лук – 1 головка
– хлебные крошки – 1/2 стакана
– яйцо – 1 шт.
– распаренная курага – 1 стакан
– зелень петрушки  – 1/4 стакана
– зеленый лук – 1/2 стакана
– миндаль – 1/2 стакана
– кетчуп – 2 ст. ложки
– джем абрикосовый – 1/2 стакана
– черный молотый перец
– соль

Приготовление:

Мясо пропустить через мясорубку и перемешать с измельчённым репчатым луком, половиной нормы хлебных крошек, яйцом, солью и перцем. Хорошо вымешать и выложить на фольгу слоем 1,5 см. Присыпать корж оставшимися крошками и зеленью петрушки. Перемешать нарезанную курагу, молотый миндаль, измельчённый зеленый лук и выложить начинку сверху на фарш. Свернуть рулетом и переложить в смазанную жиром форму. Запекать до образования румяной корочки при 190°С 30 минут. Смешать кетчуп с джемом, смазать рулетсверху и запекать еще 15 минут. Достать из духовки, накрыть салфеткой и оставить на 10-15 минут.