Рецепт Абрикосовый клафотис

Ингридиенты:

– абрикосы консервированные – 800 г
– пшеничная мука – 200 г
– молоко – 200 г
– яйца – 2 шт.
– сахар – 2 ст. ложки
– ванильный сахар – 1 ст. ложка
– разрыхлитель для теста – 1/4 ч. ложки

Приготовление:
 
Насыпьте горкой просеянную муку, сделайте в центре углубление и влейте в него слегка взбитые яйца. Хорошо вымешайте. Добавьте в несколько приемов молоко, перемешанное с сахаром и ванильным сахаром. Всыпьте разрыхлитель и замесите жидкое тесто.

Смажьте маслом форму и поставьте на 2 минуты в духовку, разогретую до 200 градусов, затем достаньте и уложите в неё половинки абрикосов. Залейте их тестом. 30-35 минут выпекайте при 200 градусах. Остудите.

Остывший клафотис достаньте из формы, порежьте на куски и присыпьте сахарной пудрой. Отдельно подайте сметану, взбитые сливки или мороженое.