Рецепт Баранина, запечённая с курагой и пряностями

Ингридиенты:

– бараний окорок – 1 шт.
– курага – 300 г
– масло оливковое – 3 ст. ложки
– зелень майорана – 2 ст. ложки
– чеснок – 3 дольки
– черный молотый перец 
– соль

Приготовление:

Вырежьте бедренную кость у окорока и отрубите головку у берцовой. Разверните окорок берцовой костью к себе, зачистите ее. Натрите солью и перцем окорок, смажьте его маслом. Порубите чеснок.  Смешайте курагу с майораном и измельчённым чесноком. Наполните массой из кураги углубление окорока. Подготовленное мясо заверните в фольгу, положите его на противень и запекайте в духовке 1 час при температуре 200 °С. После этого, раскройте фольгу и запекайте еще 1 час, периодически, поливая выделившимся соком. При подаче на стол нарежьте окорок на порции и полейте томатным соусом. Украсьте зеленью.