Рецепт Лукошко с грибами

Рецепт Лукошко с грибами

Состав:

крупа гречневая – 250 г,
грибы – 300 г,
яйца – 2 шт.,
масло сливочное – 6 ст.
ложек, сухари панировочные – 1 ст. ложка

Для соуса:

лук репчатый – 1 головка,
сметана – 1/2 стакана,
мука пшеничная – 1 ч.
ложка, масло растительное – 1 ст. ложка,
соль, 
черный молотый перец – по вкусу

Приготовление:

гречку промойте, залейте 4 стаканами кипятка и варите до готовности. Добавьте в кашу сливочное масло, яйца и хорошо перемешайте. Отварите грибы в подсоленной воде, часть из них порежьте кусочками. Для соуса муку подсушите на сковородке без масла, охладите и разведите грибным отваром со сметаной. Лук мелко нашинкуйте, обжарьте и смешайте с соусом. Добавьте по вкусу соль, перец и проварите ещё 10 минут. На жаростойкое блюдо, смазанное маслом и присыпанное сухарями, положите горкой гречневую кашу, в середине сделайте углубление и наполните его грибной массой. Поверх выложите целые грибы, залейте их соусом и запекайте 7 минут. При подаче украсьте зеленью.