Рецепт Маринованная цветная капуста ‘Багрянка’
Рецепт Маринованная цветная капуста ‘Багрянка’
Состав:
Капуста цветная 1.5 кг
Морковь (крупная) 1 шт.
Свекла средняя 1 шт.
Чеснок 8-10 зубчика
Уксус (9%) 150 мл
Масло растительное 0,5 стакана
Соль (крупная) 2 ст. л.
Сахар (по вкусу) 0,5 стакана
Паприка молотая (по вкусу) 1 ст. л.
Перец чили молотый (по вкусу) 0,5 ст. л.
Вода кипяченая (теплая) 1 л
Приготовление:
Для приготовления маринованной цветной капусты «Багрянка» нужно взять 1,5 кг цветной капусты. Затем разобрать ее на соцветия. Свеклу и морковь очистить и натереть на терке. Чеснок крупно порубить ножом. В теплой кипяченой воде смешать соль, сахар, уксус и масло.
После этого капусту нужно уложить слоями в кастрюлю или банку, чередуя с морковью, свеклой и чесноком, посыпая перцем. Залить маринадом и убрать на холод не менее чем на 3 суток. После этого маринованная цветная капуста «Багрянка» готова к употреблению.