Рецепт Ямайский куриный салат

 
Ингредиенты:

Куриная грудка 400 г   
Растительное масло 20 мл
Китайский салат (китайская капуста) 200 г   
Груши 2 шт.
Сливочное масло 20 г   
Печень куриная 150 г
Сметана    150 г   
Лимонный сок 30 мл
Горчица    2 ч.л.   
Соль ½ ч.л.
Перец чили молотый ¼ ч.л.   
Перец черный молотый ¼ ч.л.

Ямайский куриный салат

Приготовление:

Куриное филе или филе индейки нарезаем небольшими кусочками и обжаривам в растительном масле. Крупные кусочки салата ложим на тарелке. Груши очищаем от семян и режем кусочками такого же размера, как филе. Выкладываем мясо на листья салата, затем груши. Куриную печень обжариваем в сливочном масле несколько минут. Обжаренную печень кладем в блендер вместе с образовавшейся жидкостью, добавляем сметану, лимонный сок, горчицу, соль и перец. Хорошенько измельчаем, чтобы получился нежный кремовый соус. Салат поливем соусом. Сверху слегка присыпаем перцем.