Рецепт Соус охотничий

Ингридиенты:

– Грибы 500 г
– Сливочное масло 100 г
– Луковица 1 шт.
– Белое вино 200 г
– Томатный соус  250 г
– Мясной сок 250 г
– Зелень петрушки

Соус охотничий

Приготовление:

Для охотничего соуса можно использовать грибы разных сортов, которые нужно предварительно мелко изрубить. Сначала спассеровать их в масле, добавить мелко нарезанный лук, вино и красный соус, приготовленный по вкусу. Далее варить соус до сгущения, добавляя понемногу мясной сок, оставшийся при жареный птиц или дичи. Можно протереть всю массу сквозь сито. Готовый соус посыпать рубленой зеленью петрушки. Охотничий соус подавать к блюдам из мяса или птицы.