Рецепт Креольский соус к рыбе или мясу

Ингридиенты:

– Лук 1 шт.
– Перец сладкий 1 шт.
– Помидоры 500 г
– Маслины 3-4 шт.
– Соль по вкусу
– Перец по вкусу
– Вино белое 1 рюмка
– Масло растительное по вкусу

Рецепт Креольский соус к рыбе или мясу

Приготовление:

Подготовить помидоры для креольского соуса. Обдать их кипятком, очистить от кожицы, мелко нарезать, потушить и протереть через сито. Затем мелко нарезать лук, очистить перец от семян и мелко нарезать. После этого потушить лук и перец в разогретом растительном масле на слабом огне, добавить подготовленные помидоры и нарезанные маслины. Посолить полученный креольский соус, поперчить, влить вино и варить на медленном огне под крышкой 10-15 минут. Креольский соус к рыбе или мясу готов.